Ricottové noky se špenátem a mandlemi
2-3 porce
Suroviny
- 250g ricotty
- 2 vejce
- 2 špetky soli
- 50g pšeničné mouky (lze nahradit i pohankovou nebo jinou moukou)
- 20g strouhaného parmezánu
- špenát
- plátkové mandle
- olivový olej
Postup:
Do mísy dáme ricottu, vejce, mouku, sůl, pepř, parmezán. Vše důkladně promícháme.
Pomocí dvou lžiček tvarujeme noky a poté vkládáme do vroucí vody. Vaříme cca 6min.
Poté nasekáme špenát a dáme na pánev s olivovým olejem, přidáme uvařené noky. Servírujeme s nastrouhaným parmezánem a opečenými mandlemi.
